喬克屋幸福日記

我跟小江哥都很喜歡馬鈴薯,當然肉肉更是每日不可缺少~
買了我的蘋果鍋之後,當然想試試是不是真的可以將馬鈴薯滷的鬆軟卻不糊~
結果是出奇的好耶!!

馬鈴薯燉肉:

材料:
馬鈴薯一顆
紅蘿蔔一條
洋蔥2/3個
梅花肉適量(梅花肉有點油質,即使燉了也不會太柴~看個人想吃多少就放多少)
一些些玉米筍(可不放)

調味料:
醬油
糖
很多的米酒

做法:
先把肉肉用米酒跟糖抓過(上次阿基師好像說放糖肉會軟)
紅蘿蔔馬鈴薯削皮切塊,但馬鈴薯不能切太小塊唷~
洋蔥切小塊

1.把洋蔥放進原味鍋加一咪咪水,蓋上鍋蓋,悶一下讓洋蔥的甜味釋放出來
2.1之後就加一點點油,放入馬鈴薯&紅蘿蔔拌炒
3.放入梅花肉,加入調味料,蓋上鍋蓋,開中火
4.大滾之後關火,千萬不要打開鍋蓋,讓它們悶一下,我就趁這個時間去洗澡
5.洗完澡,開小火放入玉米筍續滾約10~15分鐘就完成啦~

超級簡單!!
重點是真的好好吃喔!!我沒有味霖,所以用糖加米酒代替,總之合口味就好:p
打一個生蛋在上面煮到半熟,就有丼飯的fu
不過我們家沒有新鮮的雞蛋,所以就沒有這樣做囉~~

洋蔥融化,湯好有蔬菜的甜味,馬鈴薯鬆軟但卻不糊,紅蘿蔔滷過也是超級甜!!
重要的梅花肉更是好滑呀~~

這道菜是用平底鍋做的,湯鍋正用四神燉著土雞~
今天太累明天再來寫雞湯囉~~